Our extra virgin olive oil, made from Nocellara of Etna, is dense and of a bright green color tinged with golden shades. Its quality can be recognized not only by the strong flavor and intense, but also smell reminiscent of freshly picked olives.

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A jam made with sweeter and ripe strawberries, collected in the territory of Maletto, a charming small town on the slopes of the Etna, almost m. 1,000 of height. The strawberries are characterised by a particular flavour given by the soil of volcanic origin. The little plants of strawberry that spontaneously grow in the woods of Maletto, are transplanted open field without other artificial processes of maturation which may alter the organoleptic features of the fruit. This procedure gives the Maletto strawberry extraordinary delicacy and fragrance. They are renowned for their particular wealth of ascorbic acid or vitamin C (50% more than oranges). Due to their high water content, these strawberries also provide a powerful thirst-quenching and refreshing action. "La Fattoria di Priscilla" can therefore enhance a genuine and natural product.

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Our tangerine marmalade, a "La Fattoria di Priscilla" produce, has the typical mild and sweet flavour of the highest quality Sicilian citruses. The March tangerines (Marzaioli), whose name is due to the period of their full ripening (March), are characterised by the particular presence of seeds which give our marmalades an intense aroma and a unique and fine flavour.

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A jam made with sweeter and ripe strawberries, collected in the territory of Maletto, a charming small town on the slopes of the Etna, almost m. 1,000 of height. The strawberries are characterised by a particular flavour given by the soil of volcanic origin. The little plants of strawberry that spontaneously grow in the woods of Maletto, are transplanted open field without other artificial processes of maturation which may alter the organoleptic features of the fruit. This procedure gives the Maletto strawberry extraordinary delicacy and fragrance. They are renowned for their particular wealth of ascorbic acid or vitamin C (50% more than oranges). Due to their high water content, these strawberries also provide a powerful thirst-quenching and refreshing action. "La Fattoria di Priscilla" can therefore enhance a genuine and natural product.

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La Fattoria di Priscilla's prickly pear jam conveys the flavour of the land of Sicily. A special quality of prickly pears called "Bastardoni" (big bastards) is used in the preparation of our jam. Our prickly pears have very few seeds and a tasty and unique pulp. In May the leaves of prickly pears are covered with little blooming fruits. The first blooming will produce ripe fruit between July and August. However, by tradition, in order to have ripe fruit also from October to December, a procedure known as the "scozzolatura" of cactus, that is the result of cutting off the first cactus flowers, takes place between May and June. The "scozzolatura" consists in letting little fruit fall from the plant in order to favour a second flowering of the cactus plant. The prickly pears of the second flowering, which are bigger and tastier, are called "bastardoni".

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Questi frutti sono ricchi di fibra e forniscono all'organismo un indice di sazietà abbastanza elevato. Per tal motivo sono indicati per gli spuntini o alla fine di un pasto frugale.
Contengono un buon contenuto di calcio, potassio, carotene e vitamine, proteine e zuccheri.
La nostra confettura al 70% di frutta valorizza il sapore e conserva inalterate le loro proprietà.

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Con "pesca tabacchiera" o "saturnina" si indica una rara varietà di pesche, la cui produzione è tipica delle pendici dell'Etna, originaria in particolare delle Valli del Simeto e dell'Alcantara.
Il nome è dovuto alla forma, schiacciata sui due lati, che ricorda proprio quella di una tabacchiera.
E' una pesca di taglia medio piccola, ha polpa bianca molto dolce e morbida.
Il suo profumo intenso la rende unica, così come è unica la nostra confettura in cui abbiamo utilizzato il 70% della polpa di questo meraviglioso frutto, ottenendo un prodotto unico e raro.

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La ciliegia che cresce nella zona Etnea può essere considerata un autentico "frutto salutistico" in quanto in grado di apportare notevoli benefici al mantenimento della salute e del benessere del nostro organismo. Infatti questo frutto è particolarmente ricco di sostanze benefiche come antocianine e flavonoidi.
La nostra confettura extra di ciliegie vuole valorizzare questo meraviglioso e saporitissimo frutto. La presenza della ciliegia quasi intera la rende unica.

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I PRISCILLI’

sono liquori artigianali ottenuti attraverso una scrupolosa lavorazione della frutta della nostra azienda; la selezione del frutto e la lavorazione immediata permettono di ottenere dei liquopri che racchiudono tutta la fragranza dei frutti di Sicilia.

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sono liquori artigianali ottenuti attraverso una scrupolosa lavorazione della frutta della nostra azienda; la selezione del frutto e la lavorazione immediata permettono di ottenere dei liquopri che racchiudono tutta la fragranza dei frutti di Sicilia.

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I PRISCILLI’

sono liquori artigianali ottenuti attraverso una scrupolosa lavorazione della frutta della nostra azienda; la selezione del frutto e la lavorazione immediata permettono di ottenere dei liquopri che racchiudono tutta la fragranza dei frutti di Sicilia.

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